滑枕的返回行程速度大于工作行程速度。
由于采用单刃刨刀加工，且在滑枕回程时不切削，牛头刨床的生产率较低。
机床的主参数是大刨削长度。
机床除了有主运动以外，还有辅助运动，也叫进刀运动，双面刨床，刨床的进刀运动是工作台（或刨刀）的间歇移动。
如果对刨床进行适当的改装，那么，刨床的适应范围还可以扩大。
用刨床刨削窄长表面时具有较高的效率，它适用于中小批量生产和维修车间。

在刨床上可以刨削水平面、垂直面、斜面、曲面、台阶面、燕尾形工件、T形槽、V形槽，也可以刨削孔、齿轮和齿条等。
龙门刨床主要用于加工大型零件上的平面或沟槽，或同时加工多个中型零件，合肥刨床，尤宜于狭长平面的加工。
龙门刨床上的工件一般用压板螺栓压紧。
刨床由滑枕带着刨刀作水平直线住复运动，刀架可在垂直面内回转一个角度，平面刨床，并可手动进给，工作台带着工件作间歇的横向或垂直进给运动，常用于加工平面、沟槽和燕尾面等。

龙门刨床是用来刨削大型工件的刨床，数控刨床价格，有些龙门刨床能够加工长度为几十米甚至几十米以上的工件，中小型牛头刨床的主运动，大多采用曲柄摇杆机构(见曲柄滑块机构)传动，故滑枕的移动速度是不均匀的。
中型牛头刨床可以加工长度为400~600mm的工件，如B650型牛头刨床；大型牛头刨床可以加工长度为400~1000mm的工件，如B665型和B69O型牛头刨床。

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